清炖整鸡怎样做好吃

整理：舞米3 时间：2025-01-06 阅读：16

把鸡洗净后，用清汤慢慢炖煮，炖到熟透，然后蘸上酱油吃，同时用这汤做一碗鸡汤白菜面，既美味又满足。
食材包括一只鸡、20克挂面、20克白菜、5克葱、5克姜、4朵大料、20克生抽、5克香油、30克料酒和2克盐。

首先，将鸡用清水洗净，然后在水中稍微浸泡一下。

接着，准备葱、姜、大料，将葱切成段、姜切成片，再准备几朵大料。

将鸡切成大块，放入水中，加入料酒，再泡一会儿，这样可以帮助去除腥味，也更适合老人和小孩的口味。

将泡过鸡块的水倒掉，把鸡块放入锅中，加入新的清水，放入葱、姜、大料，再加入适量料酒，大火煮开后转小火慢炖，大约一个小时后，鸡肉就炖好了。

炖好后，随吃随捞，不要一次全捞出来，以免凉了影响口感。

取一个小碗，放入生抽，加入切好的姜末，再滴几滴香油。

再取一个小锅，将鸡汤倒入，加入白菜丝和挂面，撒上少许酱油和盐，煮熟后滴几滴香油。

面汤煮好后，用鸡腿蘸着调好的料汁，再盛上一碗热腾腾的鸡汤，享受这顿美味的鸡肉大餐，真是既满足又享受。