被人们视为难得的食疗佳蔬苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量。
下面我来教大家做苦瓜炒蛋这道菜。
食材
苦瓜 140g
鸡蛋 3个
香菇 5个
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2苦瓜洗净、去瓤切片耻涛；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3鸡蛋打散，加盐拌好。
4锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
泛光掩
5锅中余油爆香洋葱、蒜。
6倒入苦瓜翻炒。
7加入香拒蚊菇，加盐，炒匀。
8倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
9调好味盛入盘中。
总结
2.瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用
3.蛋打散，加盐拌好
4.中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用
5.中余油爆香洋葱、蒜
6.入苦瓜翻炒
7.入香菇，加盐，炒匀
8.入鸡蛋，加胡椒炒匀
9.好味盛入盘中。
