蒜蓉米椒蒸金针菇的做法
食材准备
金针菇 200g、小米辣 5个、大蒜 1头、青线椒 1个、生抽 2勺、盐 2g、糖 2g、醋 1小勺、菜籽油 20毫升。操作步骤
1.金针菇切除根部（约1.5厘米），清洗干净后，撕成小束。
2.将金针菇放入冷水锅中，待水开后蒸8分钟。
3.将小米辣和大蒜剁碎。
4.蒸金针菇时产生的水分不要丢弃，稍后会用到。
将金针菇取出，摆放在盘子中。
5.在锅中加热少量油，放入小米辣和蒜末爆香，接着加入生抽、盐、糖、醋以及金针菇汁，煮沸。
6.将煮好的调料均匀地倒在金针菇上。
7.撒上一些葱花或青椒碎作为点缀，这道菜就完成了。
它不仅味道鲜美，还带有一丝爽辣。
8.蒜蓉米椒蒸金针菇成品展示。
