酥肉可是冬天不可少的小吃，吃着小酥肉，喝着饮料，看着电视，这份惬意千金不换。
但是想要吃酥肉必须得叫外卖吗？其实要做酥肉一点都不难，只要你有点基础的厨艺即可，快来试试看吧。
食材
猪肉 适量
面粉 适量
油 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
黑胡椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜末 适量
辣椒 适量
孜然粉 适量
操作方法
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猪瘦肉切成小指粗的条状，切片状也可。
切好后加入适量的盐、黑胡椒、生抽、少许老抽、4勺淀粉，打入生鸡蛋，按口味加葱姜蒜末，花椒。
2将猪肉和配料搅拌均匀。
3将油热好后，即可下锅炸。
炸的时候要注意翻动，不让肉块结到一块。
4小火慢炸至两面金黄后，捞出酥肉放置两分钟左右，再回锅炸一遍，会更酥脆。
5炸好后盛出，可用吸油纸垫在盘底洗油。
6撒上孜然粉，喜欢吃辣椒的还可以撒上辣椒粉。
7大功告成，冬天酥肉跟电影和被窝更配哦！
