土豆塌塌香软可口，适合全家人的口味，简单易做，是美味的拿手菜。
食材
土豆 4个
鸡蛋 2个
火腿 2条
操作方法
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土豆洗净，蒸大约20分钟，蒸好后放凉水里剥皮。
2土豆蒸熟去皮后切块。
3将火腿肠也切好备用。
4向平底锅中加入油，油量比平常炒菜的再多点，烧1分钟后下土豆丁，煎炸。
5土豆丁翻炒后，加入火腿丁，整平，然后敲入鸡蛋。
6中大火煎制，撒上适量的辣椒孜然面，翻另一面煎。
7两年都煎熟后，撒适量的盐和葱花即可出锅。
