本篇分享青菜炒年糕的做法。
食材
年糕 2根
小瓜 三分之一根
南瓜 一小块
蘑菇 2个
广式腊肠 三分之一根
鸡蛋 1个
操作方法
1
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5
6
前提说明
蔬菜可以用一根根的青菜代替，因为是炒的，所以没关系。
荤菜也可以自由选择，味道不会太突兀即可。
我炒的时候是想多吃点菜，实际上不用放这么多配菜。
2食材准备
年糕切片、水煮至软，乘出准备；
腊肠切片；
鸡蛋摊熟乘出准备；
小瓜切条、南瓜切条、蘑菇切丁。
3第一步，先炒腊肠。
锅加热，放入少许油，将腊肠炒至七八成熟。
4第二步，再炒蔬菜类。
将所有蔬菜一同倒入，小中火不断翻炒。
5第三步，加入鸡蛋。
鸡蛋比较容易碎，最后放进去，将其炒匀即可。
然后加入沙拉酱，继续炒匀。
6第四步，加入年糕。
将年糕从水中捞出，倒入锅中，不断翻炒，差不多好的时候加入适量的盐，然后继续翻炒直至所有食材熟透入味，试吃味道差不多就可起锅了。
