很多人都喜欢去外面的餐饮点去吃一些有特色的东西，尤其是当地比较少的小吃，饺子、包子、扁食等都是大多数人的最爱，小编也很喜欢吃一些小吃，一些比较有特色的食物，在出门旅游的时候最喜欢去看看当地有什么比较美味的食物了，今天给大家介绍一下如何在家里做扁食吧，可以学习一下。
食材
扁食皮 一袋
瘦肉 1千克
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
蒜头 适量
操作方法
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步骤一准备瘦肉。
将买来的肉洗干净，然后用刀将肉先切成一片一片薄薄的，然后再用刀切成一粒粒的，接着再一起剁成肉末，约碎越好。
也可以用绞肉机直接将肉搅成肉末，这样更快速。
2步骤二放入调味料。
肉准备好后就要给肉进行调味了，先放入少许的盐，再放入少许的鸡精，都要均匀地撒在肉末的表面，先不要用勺子搅拌，等下东西都放完后再来搅拌。
3步骤三放入蒜末。
准备大概5瓣的蒜头，然后用刀打碎来，接着将蒜头切成末，越细越好，然后将蒜末放到瘦肉上。
4步骤四放入姜末。
接着将姜洗干净，然后切成薄薄的片，再接着切成粒，然后再剁碎成末，然后放入瘦肉末中，接着用勺子将碗里的东西都搅拌均匀来，放在一边备用。
5步骤五准备扁食皮。
扁食皮需要很薄的，这样才比较容易煮熟。
一般去商店或者超市都是可以买得到的，如果没有也可以去菜市场买，如果还没有，那么可以试着自己用面粉来做。
6步骤六包扁食。
将扁食皮摊开来，然后将准备好的馅放一点在皮的中间，注意放入的馅不用很多，然后将皮的四周都围起来就可以了，用手指将皮粘合在一起。
7步骤七包一盘。
包好的扁食皮如果所示，每个的花样都可以不同，但是很重要的是要将皮都粘合在一起，不要让里面的馅漏出来了。
8步骤八下水煮扁食。
在锅里放入水，可以不要加什么调料，然后将准备好的扁食一个一个轻轻地放入沸腾的水中，然后用勺子搅拌一下，很快扁食就熟了。
