上饶铅山小吃灯盏果灯盏果是流行于江西省上饶市铅山县一带的特色小吃。
灯盏果是用大米磨成的米浆混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇等精制而成的一种小吃，具有鲜、香、辣的特点。
食材
大米 不限
盐 不限
食用碱 不限
白萝卜 不限
黄豆芽 不限
新鲜猪肉 不限
香菇 不限
淀粉 不限
操作方法
1
质大米放入水中浸泡两个小时左右；
2放入石磨磨成白色的米浆；再放入锅中不停翻炒，炒时放入少许盐和食用碱，这果皮的原料就做成了。
再把白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇统统切成小丁儿，再放入锅中用微火边翻炒边加入调 料，出锅冷却后，再放入适量淀粉拌匀，灯盏果的馅就做好了。
把事先准备好的果团揉成圆柱体，从中捏出一点果皮，再搓成像汤圆一样大的圆球，再把它捏成精美的“灯盏果”形状。
在向那酷似古代油灯盏的皮上填入美味的馅，再放入蒸笼中用中火蒸20分钟左右即可。
另可以根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点酱油、醋、辣椒、香油等配着吃。
