番薯叶是夏天一个比较常见的家常菜，我个人喝粥的时候特别喜欢。
番薯除了果实可以吃，叶子也是非常有营养价值的，它自带的纤维对肠道有非常好的润滑功效，便秘吃这个最好使了，而且健康。
番薯叶 500g
大蒜 2瓣
番薯叶撕掉叶子干上面的一层皮（也可以不撕）冲洗干净，这样吃起来会很嫩；
2热锅下油，放入大蒜，煎出香味；
3倒入黄豆酱，这是炒出好吃番薯叶的秘密；
4黄豆酱遇上热油的时候会溅油，这时候赶紧把洗干净的番薯叶倒入锅里；
5番薯叶开始软的时候就可以再加入一点黄豆酱和水；
6番薯叶熟透就可以调味出锅了；
美食营养,家常菜
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