其实对于普通老百姓来说，过年时候炒上几个肉菜就算是很丰盛的乐。
虽然现在居民生活水平提高很多了，我家的除夕大餐里依然包括蒜苔炒肉这道家常菜。
今天，我就教给大家如何制作。
蒜苔 1斤
猪肉 四两
葱姜蒜 少许
食用油 适量
食盐 少许
料酒 少许
酱油 少许
香油 几滴
买上一斤蒜苔，洗干净，切成段盛到盘中。
猪肉四两，我用的是五花肉，猪里脊也可以哦，切成片，如果是里脊肉的话，建议切成丝。
葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成片。
炒锅放入食用油，油开加入葱花炝锅，再加入姜丝炒香。
然后放入切好的猪肉片。
翻炒至肉片发黄煸出油时，加入蒜片、少许料酒和适量酱油。
翻炒一两分钟，加入蒜苔段，继续翻炒。
加入少许食盐和几滴香油，就可出锅啦，香喷喷的蒜苔炒肉就做好啦，配上大米饭，超好吃哦。
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