饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
有同名电影。
另外，中国特色健康保健食品——饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。
你吃过青鱼馅饺子吗？下面我将介绍详细做法。
食材
前腿肉 1kg
青鱼段 1kg
饺子皮 2kg
色拉油 少许
葱 一根
姜 20g
蒜 20g
韭菜 少许
花椒粉 5g
操作方法
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准备蒜，姜，葱，花椒粉。
用水浸泡备用 ，用来去腥味，大概一斤半水。
2猪肉挑选上好前腿肉，猪肉直接绞肉机绞好
3青鱼菜市场挑选青鱼段，去刺；切片；
4将青鱼肉去皮剁碎，这个要花点时间 。
5青鱼切丁；
6剁碎备用；
7把猪肉，青鱼肉，去腥味水搅拌5分钟 ；
8菲菜切细混合葱姜蒜，拌在肉里，好看又好吃。
煮起来吃特别香，不过不要放太多；
9开始包饺子啦~
10饺子包好啦~诱人不？
11立刻下锅煮，热水下锅直到全部浮动起来再煮5分钟~
12出锅是不是很有食欲~味道好极了，又嫩又滑。
家里人吃了这么多年的饺子，还是没有吃过青鱼饺子。
