西红柿在我们这里叫火柿子，和鸡蛋、香菜一起做成菜，好看又好吃。
食材
西红柿 3个
鸡蛋 2个
香菜 3根
花生油 30克
盐 3克
白糖 10克
葱 2克
操作方法
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准备西红柿、鸡蛋、香菜、葱。
2将西红柿放入开水中，焯一下，这样好去皮。
3将西红柿去皮后，切成片，放入盘中，鸡蛋打入碗中，香菜切成末，葱切成片。
4用筷子将鸡蛋打散，锅中放入花生油烧热。
5用铲子将西红柿搅成碎块，盛入碗中。
6锅中再放入花生油，放入葱花炝锅。
7倒入西红柿，翻炒，同时用铲子将西红柿切碎。
8在锅中放入适量的盐，可以适量多一点，西红柿比较吃盐。
9再放入三勺白糖，西红柿就不那么酸了。
10西红柿成粥后，将鸡蛋碎块放入锅中。
11待西红柿把鸡蛋泡鼓后，就可以装盘了。
12在盘中撒上香菜末，看着特别好看，还很好吃。
