葱爆鸡片，这道菜既开胃又咸香下饭
鸡胸肉 200g
葱 2支
蒜头 2瓣
辣椒 1/3支
酱油 1大匙
米酒 1大匙
胡椒 1/4小匙
太白粉 1/2小匙
蚝油 1匙
糖 1/4小匙
醋 1/2小匙
鸡肉切片拌入除太白粉外的腌料抓匀；葱白葱绿分开切段，蒜头切片；调味酱汁调匀备用
2锅中下略少于1大匙油烧热，加入蒜片爆香一下，鸡肉下锅前拌入太白粉抓匀，下锅翻炒至外表变色即可盛出
3鸡肉盛出后备用
4原锅加入葱白，快炒爆出香味至表面微焦，再加入葱绿一起翻炒
5加入鸡肉一起翻炒
6起锅前加入酱汁，中火翻炒均匀并收汁，最后加入辣椒增色即可盛盘
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