苋菜，也被称作红苋菜，口感甘甜，具有滋养肠胃、清热解毒的益处。这种蔬菜含有丰富的钙质，易于人体吸收，对牙齿和骨骼的发育大有裨益，还能维持心脏的正常功能，促进血液凝固和造血。
苋菜的烹饪方法多样，下面分享一种家常炒苋菜的做法。
所需材料 苋菜 2 把 肥猪肉 适量 大蒜 1 瓣 食盐 适量 葱 1 根 烹饪步骤
1.首先，将苋菜彻底清洗干净，备用。
2.大蒜剥皮后洗净，切碎；葱切成小段；肥猪肉洗净后切块，备用。
3.清洗锅具，开火将锅内水分烧干，然后放入切好的肥猪肉，煎出油分。
4.待肥猪肉的油分煎出后，加入大蒜炸香。
5.大蒜炸出香味后，倒入苋菜，盖上锅盖，焖煮1分半钟，使苋菜更加柔软。
6.焖煮时间到后，揭开锅盖，快速翻炒，同时撒上葱花。
7.继续翻炒两分钟，直至苋菜呈现出诱人的色泽，然后加入适量的盐，翻炒均匀后即可关火。
8.最后，将炒好的苋菜盛入盘中，一道简单又美味的家常炒苋菜就完成了。
