在安徽，这是一道很普通的家常菜。
，几乎每家每户都会做，不过做法不一。
记得小时侯妈妈经常做给我吃。
长大后，自己也摸索出如何做这道菜的方法。
总之，这道菜在安徽北方逢年过节或者走亲访友的时候都能吃得到。
西红柿炖滑肉可谓是色香味俱全，入口滑且极具营养价值。
最主要的是这道菜做起来极其简单。
快来动手尝试一下吧！
食材
猪肉丁 500克
西红柿 2个
胡萝卜 1个
青菜叶 若干
粉丝 若干
食盐 一汤匙
麻辣鲜 半汤匙
料酒 一汤匙
红辣椒 2个
肉味王 半汤匙
香油 一汤匙
鸡蛋 1个
淀粉 适量
操作方法
1
2
3
4
5
首先，把猪肉洗净切丁。
然后，把鸡蛋打开跟猪肉丁淀粉一起搅拌。
放入适量的盐即可。
2下面，要把西红柿洗净切块，胡萝卜洗净切块备用。
洗好的青菜备用。
粉丝在用之前要先浸泡几分钟。
3接下来，往锅中添入适量的水，待水沸腾之后，放入胡萝卜片，再过一会，就可以把事先搅拌好的滑肉用筷子一点一点地放进沸水里。
这样做是为了防止肉都粘在一块。
4等水再次烧开之后，加入西红柿，粉丝，青菜，红辣椒。
5添加作料加一汤匙食盐，一汤匙料酒，半汤匙麻辣鲜，半汤匙肉味王，最后浇上香油。
好了，美味可口的一道菜就大功告成了。
