珍馐美味固然令人向往。
但对于我们在平时生活中接触到的普通食材，只要方法得当，一样可以做出让人心怡的佳肴。
比如茄子和豆角的组合。
工具/原料
圆茄子、白不老豆角
土豆、大蒜、肉汤、食盐、耗油等辅料
操作方法
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茄子选用圆茄子，豆角选用白不老。
除此之外，准备土豆、炖肉剩的汤、食用油、食盐、鸡精、耗油、大蒜等辅料。
2 茄子去皮，削成薄片。
豆角掰成小段，把上面的丝去掉。
土豆去皮，切成小四方块。
大蒜去皮，切成蒜末。
3 生火做锅，倒入食用油。
待油温升起，手心放于锅上有热感时，把切好的茄子片下入锅中过油软滑，待茄子变色捞出。
把切好的土豆块也放入其中，过油软滑。
之后还用这些油把豆角再进行炸制，时间要适当长一些，保证豆角炸透。
4 茄子、豆角、土豆全都处理完后，锅中留有一些底油。
生火坐热，把准备好的肉汤倒入，适当加些淀粉勾芡，使汤粘稠一些。
5 继续加热肉汤，待水泡冒起。
把茄子、土豆、豆角依次加入。
之后大火收汁。
出锅之际再放入食盐、鸡精、耗油等物调味。
6 家常菜虽然取材简单，但是我们只要精心付出，认真准备，一样可以做出美味佳肴。
只是在品尝的同时，也要注意我们的身体健康。
美食和锻炼是相辅相成的。
