毛刀鱼，我们这边的人很喜欢吃，辣辣的，很下饭。
食材
毛刀鱼 50克
青椒 3个
生姜 适量
蒜瓣 2
葱 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
操作方法
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准备获戴晃食材。
2毛刀鱼用水浸泡10分钟
3沥水晾干
4青椒切丝。
5干辣椒切段，葱切段，姜切丝，蒜瓣拍扁，放在一个碗里。
6锅中放油烧热，倒入辅料。
再倒入青椒翻炒。
7倒入毛刀鱼，翻炒
8翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。
加水，刚刚没入食材速摸。
9煮到水收汁后，加入盐，凤伟鸡精。
10最后，翻炒几下，就可以出锅了。
这道菜就可以上桌了。
