买几斤小排骨，用家常的方法来做，过年的时候，大家一起吃。
食材
排骨 5斤
葱 5克
姜 5片
大料 3朵
花生油 20克
酱油 30克
盐 6克
白糖 3勺
操作方法
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将冻排骨放在清水中，让它慢慢变软。
2等排骨软了之后，用刀将排骨分成一小块一小块的。
3将葱和姜切成厚厚的片，再准备几瓣大料。
4在锅中放入清水，烧开后，将小排骨放入水中焯一下。
5将焯好的排骨捞出来，把热水倒掉，然后在锅中放入少许花生油，再放入三勺白糖，等糖变颜色后，将排骨放入锅中，用铲子翻炒。
6排骨炒好颜色后，将葱姜大料放入锅中，翻炒均匀，然后倒入高压锅中，加入适量的热水。
7再往锅中加入适量的酱油，增加排骨的色泽。
8将锅盖盖好，盖子上面放一块布，用来吸水。
9大火烧开后，转小火炖，大约一个小时后，慢慢将锅打开，加入适量的盐，再炖十分钟，就可以吃了。
