简单又好吃的「起司肉松欧姆蛋」。
只要善用闷煎的技巧，想煎出超软嫩蛋皮一点都不难~ （1份约340大卡）
食材
蛋 2个
肉松 20g
低脂起司丝 20g
盐 1/8小匙
操作方法
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取一大碗打入蛋，加入盐后用叉子或筷子搅拌至无蛋白颗粒的状态。
2玉子烧锅用少油热锅，转小火后倒入蛋液，边加热边用叉子或筷子翻拌蛋液。
3煎至边边半凝固后熄火，放入肉松及起司丝。
4将蛋皮卷起后盖上锅盖，重新开小火煎1分钟，熄火后盖着锅盖闷1~2分钟。
5起锅后可直接享用或搭配酱汁食用。
6闷熟法做出超软嫩的蛋皮。
7加入起司的料理就是要断面图。
总结
2.子烧锅用少油热锅，转小火后倒入蛋液，边加热边用叉子或筷子翻拌蛋液
3.至边边半凝固后熄火，放入肉松及起司丝
4.蛋皮卷起后盖上锅盖，重新开小火煎1分钟，熄火后盖着锅盖闷1~2分钟
5.锅后可直接享用或搭配酱汁食用
6.熟法做出超软嫩的蛋皮。
