用普通食材，做好吃美食；【水煮豆腐鱼】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
白鲢鱼 1条
豆花 200g
豆瓣酱 适量
大葱、大蒜、姜 适量
干辣椒、干花椒 适量
料酒、泡椒 适量
操作方法
12
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4
5
6
7
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白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块
2生姜切成粒，大蒜，大葱切段，泡椒切碎
3片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用。
4锅中放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用
5炒锅放油，加入豆瓣酱，大蒜，姜泡椒碎炒出红油
6加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。
（水开后，用筷子逐片将鱼片下锅）
7再将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器里
8另取一锅，加入食用油烧热，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用
