芥兰炒牛肉，牛肉火锅店的必备菜。
家常做法也不难，喜欢的可以试一试。
食材
牛肉 250g
芥兰 半根
料酒 少许
酱油 少许
胡椒粉 少许
操作方法
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6
新鲜牛肉洗净，切薄片。
2切好的牛肉放入水中，用手抓洗干净血水，待水脏后换水，重复几次。
3抓洗后的牛肉挤干水分。
4加入少许料酒、酱油、胡椒粉、油、生粉腌制15分钟。
5热锅下油，下芥兰块炒至9成熟后盛起。
6再下油，放牛肉炒至9成熟，倒入之前炒好的芥兰一起翻炒12分钟，加少许盐调味，炒匀后收锅。
