阳春四月，经过一个冬天的积淀，嫩嫩的洋葱头已初长成。
一些馋嘴的食客，早已按捺不住急迫的食欲，悄悄地把长到八成的洋葱头拔出，加工成鲜美可口的菜肴。
洋葱头不仅有其固有的营养，由于含有大量的水分，口感特别好。
一般做洋葱头的时候，搭配一点猪肉，取其滑腻。
食材
洋葱头 400克
猪肉 200克
盐 少量
老抽 5克
醋 少量
料酒 适量
香葱 少量
胡椒 少许
豆瓣酱 20克
操作方法
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嫩洋葱头剥皮、洗净。
2猪肉洗净。
3猪肉切成小块。
4锅中加热，放入植物油。
5加入猪肉翻炒。
6将洋葱头切断。
7猪肉变色后，加入料酒、醋、盐、豆瓣酱等，继续翻炒。
8加入洋葱段。
9继续煸炒。
10加入少量水。
11继续煮十分钟，大火收汁。
12盛起，放入盘中；加入胡椒、葱花等。
