这一节讲一下春笋炒牛肉的做法
春笋 适量
牛肉 100g
蒜头 35颗
姜 2片
鸡蛋清 1个
酱油 1汤勺
料酒 两汤勺
生粉 少量
盐 适量
油 适量
将牛肉切片后放入盐、油、鸡蛋清、生粉、酱油进行腌制半小时，如图
2蒜头切片、姜切片备用，如图
3将笋切片后，锅里加入冷水煮开后放入笋煮开水后，捞出，如图
4锅里加入油后放入少量蒜、姜翻炒出香味后放入牛肉料酒翻炒变色，如图
5然后将牛肉捞起，加入油后放入蒜头、姜片后加入笋进行翻炒，如图
6笋炒熟后放入牛肉翻炒加盐、胡椒粉即可出锅，如图
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