随着季节的变换，天气变得寒冷而干燥，稍不留神就可能因为营养不足而出现便秘。
长期便秘对肠胃和整体健康都有害，因此很多人选择吃苹果来润肠。
今天，我要推荐一种食物，它的营养价值甚至超过了苹果，常吃能润肠通便，让你远离便秘的烦恼。
春季食用它，营养效果比苹果还要好，它就是芹菜。
芹菜含有丰富的胡萝卜素，常吃有助于润肠通便。
接下来，让我们一起学习芹菜炒香菇的烹饪方法吧。
食材芹菜300克、香菇3个、北极虾10个、花生油30克、蚝油10克、花椒1克、鸡精1克、精盐适量、葱少许。

操作方法

1.首先备齐食材，北极虾提前拿出来解冻，芹菜去叶后洗净。
芹菜用刀切成段，葱切丝。
香菇洗净后，用刀去蒂切成片。

2.锅中倒入适量的清水烧开后，放入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。

3.另起锅烧热后倒入花生油烧热，小火先把北极虾煎出虾油，盛出备用。

4.用锅中煎虾的油慢慢炸香花椒，再大火爆香花椒。
加入切片的香菇，大火翻炒均匀。
这个时候加入蚝油调味调色。

5.大火翻炒至香菇变软。
放入焯好的芹菜。
根据个人口味，加入适量的盐调味。

6.再加入鸡精增加口感。
大火继续快速翻炒片刻。
加入煎好的北极虾。

7.大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火。
盛到碟子里，就可以美美的享受一道美味了。