香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
今天，就做一道以香菇为主题的家常菜“碧绿香菇盒”，香菇的好处多多，希望朋友们常食香菇。
工具/原料
主料水发香菇 120克油菜心 六棵100克猪肉馅 50克盐 3克鸡粉 2克黄酒 15克酱油 5克蚝油 15克白胡椒粉 少许水淀粉 适量
操作方法
1水发香菇120克、油菜心六棵100克、猪肉馅50克、盐3克、鸡粉2克、黄酒15克、酱油5克、蚝油15克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。
2肉馅里放入葱姜末和少许盐。
3再倒入适量酱油码味儿。
4肉末腌制10分钟后，撒入少许白胡椒粉。
5和鸡粉拌匀。
6最后，倒入少许黄酒。
7用筷子搅打上劲儿。
8把香菇掸上少许干淀粉，然后把肉馅酿到香菇上。
9上面再覆盖上一枚掸好干淀粉的香菇，香菇盒的坯料便做好了。
10把香菇盒置入开水锅中。
11盖上盖子，用大火蒸5分钟即可取出。
12把蒸熟的香菇盒码入盘中，把菜心用盐、鸡粉和油调制的汤水烫熟，取出围边备用。
13炒勺上火烧热，倒入少许油爆香葱姜末，然后烹入少许酱油，倒入蚝油。
14用水淀粉勾芡。
15把汁芡浇在香菇盒上，即告完成。
2肉馅里放入葱姜末和少许盐。
3再倒入适量酱油码味儿。
4肉末腌制10分钟后，撒入少许白胡椒粉。
5和鸡粉拌匀。
6最后，倒入少许黄酒。
7用筷子搅打上劲儿。
8把香菇掸上少许干淀粉，然后把肉馅酿到香菇上。
9上面再覆盖上一枚掸好干淀粉的香菇，香菇盒的坯料便做好了。
10把香菇盒置入开水锅中。
11盖上盖子，用大火蒸5分钟即可取出。
12把蒸熟的香菇盒码入盘中，把菜心用盐、鸡粉和油调制的汤水烫熟，取出围边备用。
13炒勺上火烧热，倒入少许油爆香葱姜末，然后烹入少许酱油，倒入蚝油。
14用水淀粉勾芡。
15把汁芡浇在香菇盒上，即告完成。
![家常菜私房菜做法之：[1]蒜茸时蔬](/upload/4407/0f0b3d1e5cb10ce8c07316c1fd36df82.jpg)
