腌肉，河北的地道风味，与南方的腊肉有着异曲同工之妙。将腌肉和土豆搭配，不仅营养满满，更带来独特的美味享受！接下来，就让我带你一起看看我是如何制作这道腌肉炒土豆的，咱们直接进入正题吧！ 所需材料 土豆 1个 葱花 1小把 腌肉 适量 姜 适量 蒜瓣 2个 食盐 适量 食醋 适量 五香粉 适量
制作步骤
1.从冰箱取出一块腌肉，提前放到冷藏室解冻，然后切成厚片。
同时，将葱姜蒜切细末，放在一旁备用。
2.土豆去皮洗净，用刨丝器刨成细丝，然后放入水中清洗两遍，沥干水分以去除多余的淀粉。
3.热锅凉油，先爆香葱姜蒜，接着加入腌肉快速翻炒，直至腌肉变软。
4.倒入沥干的土豆丝，用筷子轻轻拌匀，然后继续翻炒。
5.适量加入食醋（这样炒出来的土豆丝更脆，不易粘锅），再加入适量食盐和五香粉，均匀调味。
6.用大火快速翻炒约1分钟，注意控制火候，避免糊锅。
就这样，一道色香味俱全的腌肉炒土豆就大功告成了！快动手试试吧，保证让你大饱口福！ 
