
家常菜的搭配组合由来已久,也被光大老百姓所接受,觉得这些种搭配应该是顺理成章的了。
但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。
操作方法
这里给您列出几种被健康专家列为错误的菜肴搭配。
不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。
如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。
小葱拌豆腐
3豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物――草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
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土豆烧牛肉
6由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

茶叶煮鸡蛋
9茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

炒鸡蛋放味精
12鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
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红白萝卜混吃
15白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。
一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。
不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。
还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
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