银耳，也被称作白木耳、雪耳或银耳子，它不仅味道鲜美，还具有益气清肠、滋阴润肺的益处。在众多烹饪方法中，凉拌银耳因其简单易做且营养丰富而广受欢迎。
现在，就让我们一起探索这道佳肴的制作步骤吧！ 所需材料 银耳 1朵 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 食盐 适量 香油 适量 蒜末 适量 蚝油 适量
制作步骤
1.首先，将黄瓜和胡萝卜彻底洗净，然后切成菱形片状备用。
（胡萝卜建议先焯水）
2.银耳最好提前泡发，大约需要3个小时左右。
3.锅中加水烧开，水沸腾后放入银耳焯水2分钟，直至基本熟透即可。
4.将银耳切碎，与黄瓜片、胡萝卜片混合，加入蒜末、蚝油、食盐等调料，充分拌匀！
5.装盘后，撒上一些芝麻作为装饰，增添风味。
6.制作要点总结 银耳需提前泡发3小时，焯水2分钟后切碎。
黄瓜和胡萝卜切成菱形，与其他食材混合，加入调味料拌匀。
最后装盘，撒上芝麻点缀即可！ 这样一道色香味俱全的凉拌银耳就完成了，不仅简单快捷，而且营养健康，非常适合家常制作。
