我不太擅长烹饪，所以只能做一些简单的家常菜。
说到家常菜，怎么能少了肉呢？孩子们吃肉才能长得高，即使是最简单的菜也要掌握炒肉的技巧。
今天，我就来和大家分享一下我的超简单的家常菜——蒜台炒肉。
食材 蒜台 300克 五花肉 300克 生姜 少许 葱花 少许 老抽 适量 料酒 适量 做法
1.准备好所需的食材，将蒜台切成段，五花肉切成片，把太肥的部分放一边，生姜和葱花切好备用。

2.锅中放入少量油，先将五花肉中较肥的部分放入锅中，用小火慢慢煸炒出油。

3.要将肥肉中的油完全煸炒出来，直到肥肉变成金黄色。
这时就不能再继续煸炒了，否则肉就会变糊。

4.接下来，将剩下的带有瘦肉的部分放入锅中。

5.当肉炒至六七分熟时，加入料酒和生姜，快速翻炒。

6.然后加入适量的白糖和老抽，给肉上色。
注意控制好白糖和老抽的用量。

7.接着放入洗净的蒜台，快速翻炒。
这时可以盖上锅盖，焖煮两三分钟。

8.当蒜台炒至八九分熟时，加入鸡精和盐，再翻炒几下，就可以出锅了。

9.一道简单的家常菜——蒜台炒肉就完成了！做法是不是非常简单呢？ 这道蒜台炒肉虽然简单，但味道鲜美，营养丰富，非常适合家常食用。
炒肉的关键在于掌握好火候和调料的用量，这样炒出的肉才会鲜嫩可口。
蒜台的清香和肉的鲜美完美融合，让人食欲大增。
即使是厨房新手，只要按照步骤操作，也能轻松做出美味的蒜台炒肉。
快来试试吧！