土豆炖排骨是我最喜欢的菜，土豆吸收了油脂，肉一点也不油腻，即使是五花肉，那口感简直是太棒啦，大爱这道美食。
中午吃上它，和一碗米饭，美哉。
食材
五花肉 500g
小土豆 适量
冰糖 适量
八角 适量
辣椒 适量
生抽 适量
桂皮 适量
生姜 适量
葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
操作方法
1
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3
4
5
6
7
准备好食材，将五花肉切块。
备用。
切好小土豆。
切五花肉切小一点，更容易入味。
2先将五花肉 绰一下水，出去血水。
这样可以除去一些腥味。
3在锅中放入食油，然后热锅，放入冰糖不断搅拌，然后放入五花肉，着色。
4放入切好的土豆，加入水，刚好没过肉就好，然后加入料酒，生抽，桂皮，八角，和辣椒。
5再放入葱，姜，蒜。
蒜可以整个放入。
6然后盖上锅盖，10分钟左右就好了。
过程中可以翻搅几次。
7最后香喷喷的土豆红烧肉就出锅啦。
