茄子大概是所有常见食材中味道最像肉的一种素菜了，无论都好吃。
吃茄子还可以降脂美白，是最廉价的补品。
食材
茄子 2根
小米椒 2根
葱 1根
姜 2片
蒜 4瓣
生抽 1勺
醋 1勺
辣椒油 半勺
糖 1茶匙
盐 少许
操作方法
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茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段。
2茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟。
3葱姜切末，捣蒜末，小米椒切圈。
4生抽、醋、盐、糖调汁儿。
5蒸好的茄子趁热出锅过凉水。
6葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子，再倒上调好的汁。
7锅中油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀。
8美味的手撕茄子就做好啦！
