最近家里的东西有点多，冰箱已经没有空间了，所以就把猪蹄炖来吃，三只猪蹄炖了一大锅，接下来的几天可以慢慢吃了。
下面和大家分享一下猪蹄的做法。
食材
猪蹄 3只
葱 适量
花椒 适量
姜 适量
香叶 1片
八角 1个
桂皮 适量
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
水 适量
操作方法
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将猪蹄洗净，准备好葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮。
2猪蹄放入水中焯水（冷水下锅），放入葱、姜去腥。
焯好水后，放入水中洗净。
3锅中放油，放入冰糖炒糖色（小火慢炒）。
4放入香料炒香（葱、姜先不放）。
5放入猪蹄翻炒。
6放入老抽。
7放入料酒去腥。
8放入葱姜翻炒。
9放入水，放入盐调味。
10水开后，倒入高压锅，压30分钟。
11做好后盛出即可。
成品图。
