凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。
凉皮因原料、制作方法、地域不同，分为热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等，有麻辣、酸甜、香辣等各种口味。
下面就给大家介绍一下大米粉怎么做凉皮
食材
大米粉 适量
清水 三分之一
炸花生 适量
盐 适量
黄瓜 适量
白醋 适量
生抽 适量
油泼辣子 适量
操作方法
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粉类一起倒入盆里
2再倒进清水，盐搅拌均匀
3搅拌均匀的面糊过筛静置15分钟
4蒸锅做上水，再准备一盆凉水，披萨盘里刷上一层植物油
5烤好的花生仁去皮擀碎
6调好芝麻酱
7水烧开后，开始只做凉皮了，用勺子盛上面糊倒进刷好油的披萨盘里，铺满
8用夹子放进蒸锅里（防止烫手用的夹子）盖上盖子蒸两分钟
9两分钟后取出立刻放在凉水盆里，用硅胶刮刀将凉皮的边边翘起
10用手揭下整张面皮
依次把剩下的面糊做完
黄瓜切丝，凉皮切好，随意放进自己喜欢的调料，麻酱或三合油，花生碎，芝麻辣椒油，蒜末少许拌匀，凉皮就做好了
