蒜香剁椒鸡脚，这道让人垂涎的小食，主要用到的食材有鸡爪、油、料酒、盐、糖、大蒜和剁辣椒。具体分量如下鸡爪500克，油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，大蒜100克，剁辣椒50克。
下面是详细的烹饪步骤
1.首先，将鸡爪的尖尖剪掉。
2.接着，把处理好的鸡爪放入锅中。
3.用大火煮上五分钟左右，煮至用筷子能轻松插透皮即可，注意不要煮得太烂。
4.煮好后，用冷水冲洗一下，然后沥干水分。
5.将鸡爪一分为二，方便入味。
6.把处理好的鸡爪放入盆中。
7.将大蒜剁成碎末。
8.把剁好的蒜末均匀铺在鸡爪上。
9.在鸡爪上再撒上一层剁辣椒。
10.最后，撒上适量的盐和糖，盖上盖子，用力摇晃均匀。
放入冰箱冷藏八小时后，这道美味的蒜香剁椒鸡脚就可以大快朵颐了。
