每当想吃肉的时候总会想起这道菜，满足大人的肉瘾同时也满足了小孩。
肉真的很软，肥瘦相间。
很喜欢这种简单到把所有食材都装盘，烹饪完成即食且无油烟的菜！
食材
夹心猪肉 400克
干菜 300克
老抽 20克
姜 10克
五香粉 5克
鸡精 1克
八角 5克
操作方法
1
2
3
4
5
6
买上等的干菜，用开水泡发一小时。
再清洗二四遍，直到把所有沙都清洗干净。
再切成1厘米长的段，或更细也可以。
2这次买的是这种夹心肉，这种肉比五花肉要好。
瘦肉里面也带有肥的，这样吃起来瘦肉不致于硬柴。
把夹心肉洗净放锅里煮熟，水里加姜片和八角。
熟后捞起洗净泡沫，再架锅放油，把夹心肉皮放锅里煎起皮后装盘。
3将冷却的夹心肉切片，放碗里。
再向碗里倒入适量老抽，五香粉，鸡精，和均匀后。
再拿另一个深一些的碗把抹好老抽的肉整形摆放在碗底。
然后再把干菜碎平铺在肉上面。
再把剩下的老抽水沿碗边倒一圈在干菜碎上面。
4再把装好肉菜的碗放入电压锅中，隔水蒸1小时。
蒸时碗不需要盖。
5待电压锅自动解压后。
把蒸好的肉菜碗端出来，盖上大盘子。
倒扣过来。
6再洒上葱花，整形出盘上菜。
