生蚝，这个海洋的馈赠，不仅味道鲜美，还富含多种维生素、牛磺酸以及钙、磷、铁、锌等矿物质。
它的钙含量几乎与牛奶相等，而铁含量更是牛奶的21倍，是美容养颜和预防疾病的佳品。
生蚝中还含有氨基酸和亚铅等矿物质及维生素，有助于改善血液循环，对抗女性的冷血症和低血压。
据我所知，生蚝还具有软坚散结的作用，可能对肿瘤患者有益（具体情况还需咨询医生）。
将鸡蛋与生蚝搭配，制作成潮汕地区著名的小吃——蚝烙，堪称美食中的艺术品。
下面是制作蚝烙的食材和步骤 食材 生蚝 400g 鸡蛋 3个 薯粉 150g 盐适量 沙茶酱 1匙 香菜 适量 食用油 适量

操作方法

1.首先，将生蚝用清水冲洗两遍，沥干水分后，加入薯粉，用手拌匀，静置10分钟，再次清洗（此时水会变得更加清澈）。

2.洗净的生蚝沥干水分，再次加入薯粉，用筷子拌匀。

3.加入一匙沙茶酱，搅拌均匀后，加入一小匙盐。
（我偏爱这个品牌的沙茶酱，也尝试过香港产的品牌，但感觉还是潮汕本地生产的更符合我的口味，(*^__^*) 这不是哦）
4.打入3个鸡蛋，同时加入葱花和香菜末，搅拌均匀。

5.锅中加热油，像煎鸡蛋一样煎制蚝烙，记得调至小火，及时翻面。

6.煎至金黄色，蚝烙外酥里嫩，即可出锅，装盘，撒上香菜点缀。