秋天了，可心里对于凉拌菜始终是难舍难分，不敢忘却。
金针菇又名聪明菇，因其富含多种对人体有益的元素且可以适合多种烹饪方法，因此上金针菇是很讨喜的一种食材。
金针菇焯水后，把干红辣椒油炸后再斩碎成辣椒碎用来调制口感酥脆焦香，用味极鲜、陈醋，香油和香油做成味汁，这样调制的金针菇味道酸辣适口，极具诱惑。
食材
金针菇 300g
干红辣椒 8g
酱油 1汤匙
陈醋 1汤匙
操作方法
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金针菇切掉根部。
2煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。
3锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。
4把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。
5把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。
6倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。
7调入香油，调匀。
8把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。
总结
2.锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用
3.里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红
4.炸制好的干红辣椒用刀斩碎
5.辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐
6.入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋
7.入香油，调匀
8.调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。
