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怎样办出家常菜系列之肉燥茄子

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将茄子与肉燥一起炖,让茄子充分吸收肉汁,用来拌饭很香口美味

食材

茄子 1条

猪绞肉 350g

豆干 1块

蒜 1瓣

八角 1个

盐 半茶匙

酱油 4汤匙

米酒 1汤匙

糖 半茶匙

花生酱 1汤匙

五香粉 适量

胡椒粉 适量

操作方法

1

茄子切成条形;蒜切片

2

中大火爆香蒜片,放入猪绞肉快炒

3

炒至猪绞肉2、3分熟时,加入茄子翻炒

4

炒至猪绞肉5、6分熟时,加入酱油、米酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉、花生酱、八角和一碗水,转中小火慢炖

5

加点豆干一起炖煮

6

煮至酱汁浓稠后即可

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