青椒胡萝卜炒香干是一道非常简单的家常小炒，适合所有新手尝试一下，下面就一起来看下这道简单的快手菜的具体制作步骤 吧！
食材
青椒 3个
胡萝卜 半根
香干 5片
蒜瓣 3瓣
盐 2克
油 适量
操作方法
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首先将青椒去蒂去籽，胡萝卜去皮，蒜瓣去皮，香干洗净沥干水分备用。
2接着将青椒、胡萝卜、香干全部切成丝，蒜瓣切成片备用。
3锅烧热，加入少许油，油温至9成热的时候放入蒜瓣煸香。
4接着将香干放进去翻炒30秒。
5之后依次放入胡萝卜丝和青椒丝，开大火翻炒1分钟左右即可。
6在翻炒过程中可以加入少量水，让青椒胡萝卜香干不会太干。
7最后在出锅前加入少量盐进行调味，并且开大火快速翻炒，炒干水分。
8整个菜的翻炒过程大约3分钟，炒好了即可熄火起锅装盘上桌享用啦~！
