土豆炖南瓜鸡腿是一道家常菜，土豆和南瓜炖了以后口感会含绵密，用来拌饭很好吃，加2个鸡腿补充营养，鸡腿炖了以后肉质也会变松，更好入口，喜欢炖菜的朋友千万别错过。
食材
鸡腿 2只
南瓜 300克
土豆 300克
姜葱蒜 适量
食盐 半汤勺
老抽 1汤勺
白糖 半汤勺
生抽 1汤勺
料酒 1汤勺
花椒 1小把
八角 2个
操作方法
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鸡腿剁成块，焯水煮出浮沫，然后冲洗一下。
2土豆、南瓜切块，如下图。
3准备一些姜葱蒜、花椒、八角，处理好。
4开锅，先热油，把姜葱蒜、八角、花椒爆香。
5下鸡腿和材料炒匀，炒到表面有些焦黄最好。
6然后放适量盐、老抽、白糖、生抽、料酒，炒上色。
7然后把土豆南瓜倒入，翻炒均匀，炒至八九成熟或者炒断生都行。
8加入没过一半的清水烧开。
9然后中大火炖15分钟即可，汁太多就收下汁。
操作方法
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1、鸡腿剁块，焯水去掉浮沫；
2、南瓜土豆切开；
3、准备一些姜葱蒜、花椒、八角，先热油爆香；
4、然后倒入鸡腿炒入味；
5、再放适量盐、老抽、生抽、白糖、料酒炒上色；
6、加入南瓜、土豆炒至八九成熟；
7、加入没过一半的清水大火烧开；
8、然后转中大火炖15分钟即可。
