酸辣土豆丝是一道很家常的小菜，很多人都非常喜欢吃，但是有时候做出来一点都不脆，一起来看看酸辣土豆丝怎么做清脆好吃！
食材
土豆 2个
干辣椒 3个
青椒 1个
蒜米 2个
葱 1根
盐 10g
油 10g
花椒 5颗
醋 8g
操作方法
12
3
4
5
6
7
把土豆去皮，切成丝。
不会切丝的朋友，可以借助工具算成丝。
2盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中浸泡10分钟。
3把葱洗净切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段备用。
4锅烧热倒入适量的食用油，放入几颗花椒，小火炒出香味，然后把葱花、蒜片、干辣椒，放入锅中煸炒出香味。
5把土豆丝从水里捞出来放进锅中，水分不用控得太干，稍微留一点儿水分不会炒糊，稍微炒两下，顺着锅边加入香醋2勺，翻炒均匀。
（调料先加醋，是土豆丝更清脆）
6继续翻炒两下，加入食用盐1勺，翻炒均匀，最后加入青椒丝。
7看到土豆丝透明，准备起锅装盘，一道美味的酸辣土豆丝就制作完成了！
