家常菜总是有着熟悉亲切的味道，今天小编就来教您这道西红柿烧茄子家常菜的做法。
这道菜主料就是西红柿和茄子，含维生素，胡萝卜素，多食还可以有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。
那么当茄子遇上西红柿，会碰撞出什么样的美味呢？小编已经迫不及待啦
食材
茄子 一个
西红柿 一个
洋葱 半个
水 适量
盐 适量
食用油 适量
鸡精 适量
炒菜调料 适量
操作方法
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首先，将准备好的茄子，西红柿进行清洗。
清洗过后，对茄子削皮，这样在炒的过程中可以更好地吸收西红柿汁。
然后将茄子切成条状，同时将西红柿和洋葱切开。
2然后开火，倒入色拉油，油热后立即倒入备好的洋葱，进行翻炒。
洋葱三分熟后出味时加入少量食言，随即加入备好的西红柿，进行翻炒。
3西红柿出汁后倒入少许水，然后将切好的茄子倒进去。
注意此时不要翻炒，稍微动一下覆盖在西红柿洋葱表面的茄子就好，要让西红柿继续留在底部出汁，如果此时菜汤较少，继续倒入少许水。
如果怕糊底，继续轻轻翻动茄子。
4等到西红柿大量出汁时进行上下翻炒。
翻炒时加入适量食盐，酱油。
5炒熟后立即加入鸡精或味精等调料即可，不易放太多。
然后关火，便可盛出来品尝了。
有没有很棒呢？
6喜欢吃辣的宝宝们可以把同洋葱一起放入青椒，炒出来的味道也很赞哦。
快来试试吧
