鸭肉营养价值丰富，茶树菇也属于营养价值非常高的菌菇类，这两种原材料都是非常常见的，这道鸭腿烧茶树菇属于一道常见的家常菜，对于不知道茶树菇怎么做好吃的朋友来说，鸭腿烧茶树菇是不错的选择。
食材
鸭边腿 1只
干茶树菇 30克
八角 2个
姜片 3片
酱油 5克
生抽 3克
盐 2克
操作方法
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首先将干茶树菇放在温水里面浸泡2小时左右，此步骤可以提前一天准备，用冷水泡一晚上更好，如果是夏天的话，室外温度高，提前一晚上泡则需要放冰箱。
2接着将鸭边腿切块与冷水一起下锅焯一遍水，水烧开后用冷水清洗干净沥干水分备用。
3然后把锅烧热后倒入少许油，油9成热之后把姜片和八角放进去煸香，香味出来之后倒入鸭腿翻炒。
4直到鸭腿的油脂全部被煸出之后，即可倒入酱油和生抽继续翻炒1分钟。
5待鸭腿肉上色之后即可加入冷水，水量以没过鸭肉为准。
开大火烧开之后，倒入洗干净的茶树菇，大火煮5分钟。
6大火烧五分钟之后，转中火焖煮10分钟，让鸭肉软烂。
7最后在起锅之前加入少量盐调味，开大火烧干水分即可。
8最后一步就是熄火起锅装盘了，装盘之后撒上少许葱花装饰下就可以端上桌享用啦~！
