这是我得心应手的一道菜，老公的最爱，制作简单，好吃不腻，一盘菜可以吃掉三大碗！
尖椒 300g
鸡蛋 3个
盐 一勺
食用油 20g
将尖椒准备好洗净沥干水分，切成小段备用；鸡蛋打成蛋液
2锅烧热，倒入少许油，将油烧热；
3放入切好的尖椒段，翻炒至颜色变翠绿发软（一定要炒至发软，不然不入味）
4将尖椒平铺在锅底，倒入打好的蛋液，保证每个尖椒段都裹着蛋液，改小火，待蛋液快要干时，翻炒，加入一勺盐。
5不断翻炒至蛋液全干即可，哈哈，好吃的下饭菜出锅啦！
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