鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，一百个人有一百种做法，但是无论怎么做，只要按照基本的步骤进行操作，口感都不会差，今天跟大家分享的是鱼香肉丝最简单的做法，即便是不常下厨的人，按照此步骤也会大获成功！
食材
里脊肉 150克
胡萝卜 1根
青椒 1个
干木耳 一小把
姜蒜 适量
酱油生抽 适量
淀粉 2小勺
醋 1勺
盐 适量
豆豉 1小勺
操作方法
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首先把胡萝卜和青椒洗干净，黑木耳泡发洗净后分别切成丝备用！
2接着把里脊肉洗干净切成丝放在碗里，加入一勺淀粉抓匀腌一会！
3接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后把里脊肉倒进锅里翻炒至无红色即可加入姜蒜末和豆豉进行翻炒。
4接着可以把木耳丝和胡萝卜丝倒进去大火翻炒。
5待黑木耳和胡萝卜翻炒至7成熟的时候把青椒丝倒进去继续大火翻炒30秒左右！
6接下来将提前调制好的酱汁倒进锅里，开大火烧开收干汤汁即可。
酱汁主要是适量盐、一勺淀粉、一勺醋、酱油和生抽各半勺，加入适量水调制成的！
7最后一步就是将做好的鱼香肉丝起锅装盘端上桌享用啦！
