按照锅塌豆腐的方子来做个简单的豆腐菜，豆腐切厚片裹上鸡蛋液煎炸成色泽金黄外焦里嫩的样子，再用鸡汤小火炖到汤浓，口感劲道香浓，也许样子不是很好看，但这个味道值得去尝试。
食材
豆腐 300g
油 20g
鸡汤 300g
鸡蛋 1个
盐 1勺
操作方法
1
2
3
4
5
鸡蛋打成均匀的鸡蛋液，豆腐切成1厘米厚，5x7厘米的大片后放入鸡蛋液里裹满蛋液。
2煎锅里倒入油，把裹好鸡蛋液的豆腐片放入煎锅，开小火煎制。
3把豆腐片煎至两面颜色金黄。
4倒入鸡汤、调入少量精盐开小火煮到汤汁黏稠，大火收汁。
5盛出装盘即可食用。
总结
2.锅里倒入油，把裹好鸡蛋液的豆腐片放入煎锅，开小火煎制
3.豆腐片煎至两面颜色金黄
4.入鸡汤、调入少量精盐开小火煮到汤汁黏稠，大火收汁
5.出装盘即可食用。
