西兰花火腿肠炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法也十分简单，对于一直在头疼孩子不爱吃蔬菜的家长来说，尝试这样去做，绝对让孩子抢着吃这道菜！西兰花富含丰富的维生素，其维生素含量是蔬菜之最，适合全家老少一起吃！多余的话就不说了，直接来看下西兰花火腿肠炒蛋的做法吧！
食材
西兰花 350克
火腿肠 2根
鸡蛋 2个
盐 适量
操作方法
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首先把西兰花掰开洗干净之后放在盐水里泡30分钟，此步骤是为了去除农药消毒，泡好的西兰花再次清洗一遍沥干水分，火腿肠切片备用。
2将两个鸡蛋打散，锅烧热后放入少许油，油热了之后把蛋液倒进去，用筷子稍微拨散即可盛出备用。
3接着锅里再倒入少许油，油热了之后把西兰花倒进去开大火翻炒，西兰花变色后加入小半碗水，焖煮一下。
4待水分烧干之后，把刚刚炒好的鸡蛋和火腿肠片按先后顺序倒进去继续翻炒。
5翻炒均匀之后即可加入适量盐调味关火起锅！
6最后一步就是将做好的西兰花火腿肠炒蛋装盘端上桌享用啦！
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