湖南传统菜，花菜爽脆，五花肉香气四溢，可依自己喜好，做得清淡或重口味。
食材
五花肉 300g
花菜 400g
蒜 4瓣
青蒜 2支
红辣椒 2条
豆瓣酱 1.5小匙
酱油 1小匙
料酒 1大匙
糖 1小匙
油 少许
操作方法
12
3
4
5
6
滚水氽烫花菜1分钟后捞起，立刻冷水冲凉，把花菜沥干水分备用。
2用少许油将五花肉片炒熟，要到稍微焦黄的程度，盛起备用。
3用剩下的油，炒香豆瓣酱、辣椒和蒜片。
4加回五花肉和花菜，小火翻炒，上色均匀后，加入料酒、酱油和糖拌炒。
5起锅前加入青蒜，稍炒到转绿即可。
6美味完成。
