不管是外形，还是口感都和红烧肉很相近咧。
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话说上世纪五十年代“全民生产大跃进”时期，这菜菜就是最流行的红烧肉的替代品了
冬瓜 适量
生抽 适量
白糖 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色
加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
美味可口，非常下饭！
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