油焖茄子其做法如下
茄子 4根
蒜 4瓣
玉米油 适量
酱油 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
糖 适量
昆布粉 适量
茄子洗净切滚刀块
2放小勺盐拌匀腌一会儿
3蒜去皮用刀拍碎
4锅内放适量玉米油5成热时下蒜粒爆香
5茄子块放入锅中煽透
6放入少许生抽，酱油，蚝油，一勺白糖翻炒均匀。
转中小火，加点热水盖上锅盖焖烧2分钟。
7开盖放入小勺昆布粉或鸡精翻炒均匀即可
8出锅
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